清洁饮食，肮脏真相 Horizon - Clean Eating

"Clean Eating"是欧美正在流行的趋势，新鲜、自然的食材能"清洁"身体，但事实果真如此吗，新陈代谢专家Giles Yeo博士深入调查。 Dr Giles Yeo investigates the latest diet craze and social media sensation - clean eating. Giles cooks with Ella Mills and sifts through the claims of the Hemsley sisters.

循证实践（Evidence-Based Practise），亦为循证学。本意是“基于证据的实践”，其理念始于20世纪末发展起来的循证医学。最初意指医生“将当前所能获得的最佳研究证据与自身的专业技能及患者的价值观整合起来进行治疗”。此后，它便以迅雷不及掩耳之势席卷了整个医疗卫生领域，并不断向邻近学科渗透，形成了循证心理治疗、循证教育学、循证社会学等数十个新的学科领域。 该片指出一本畅销书《救命饮食:中国健康调查报告》的局限性，以及各种素食、碱性疗法的不靠谱。 这种纪录片是对中国式玄学思维的巨大挑战，简单来说，就是要求一切理念和说法“拿证据出来”，否则就值得怀疑，甚至是忽悠和骗局。用胡适的话:大胆假设，小心求证。以询证为剑，世间大多数骗局都会穿帮。
我一意大利朋友总和我说小麦和奶制品对人体的危害，他还是一个自然科学的学霸，现在夏威夷研究火山，以至于我对他说的半信半疑，但我还是不顾一切的什么都吃。大概只是对部分人来说有害吧。ps这个页面是我创建的，骄傲！！！
标题可能会令人稍有误解，片中实质上主要是指出现今许多Clean Eating的倡导者一般缺乏科学实证，并质疑其中一部分人甚至是以Clean Eating为幌子牟利的投机者，但对Clean Eating的理念本身未有完全的否定，准确点来说，该片其实是“对各种打着Clean Eating名号进行营销的人的调查，并与其当面对质”
原来是博士呀！老婆也是生物学家，很厉害！光头加上可爱的笑容，很没有架子，很好玩。原来是批判的，可是ella妹子居然来了，还那么美，，可能觉得光吃素不是太大问题。而且很多后面的人 都来一句，我们不是说一定怎么怎么样，im not saying。。balabala 各种免责。最佩服的是那个酸碱男，居然被监禁了，还有勇气来接受采访，不怕被骂？？还说要继续进行下去？？？？博士也算比较客气的了。anyway。。。我觉得我吃的还行。而且也没中招，不错。而且就那些书还卖了几百万册？？？美国民众的智商呢
gluten只在同时存在其他问题时（基因/肠漏症/免疫系统缺陷/失衡的肠道菌群）产生危害。关键还是均衡饮食！这个被伪科学充斥的世界… a burger without a bun？？体验生活到不错，真日常我选择狗带
头昏脑热的网红经济是需要刹刹车了
光头佬为了验证伪科学和网红们撕逼了1小时...
太过极端向来没有好结果，美国假医科博士开方碱性液体静脉滴注致死好几个癌症患者。健康饮食重点在均衡，看这几个走极端的不吃荤和碱性饮食倡导者自己的状态都很差，看起来无精打采，皮肤塌陷严重明显是蛋白质不足的表现。连没受过教育的网红都能做健康饮食可见全球无脑人是多数。
上过一两堂food science的课后就觉得无论是什么样的饮食概念，背后都有难以避免的corporate influence来炒作。关于怎么吃，倒想起胡天兰曾在《康熙》提到过“要不依赖任何一味”（其实就是片尾引用里说到的克制）就是朴素真理。关于社交媒体拍食物照的讨论很有趣。Yeo很厉害，但实在不是一个好主持人。
英国华裔徐晓东打假伪科学网红饮食模式，攻击性满满，不过我觉得除了一两个人有问题大部分提倡健康饮食的科学家还是很客观友善并不只是为了骗钱而是真心想要研究出一种对人类健康有益处饮食方式的
揭露了现在流行的素食、无麸质、无谷物、酸碱食物里面的伪科学，确实如今谈饮食不光说减肥，非要说这样可以治病，很容易被打脸呀。
多看BBC，鉴别伪科学。
科学打假，值得推荐。但最后《救命饮食》是不是算躺枪？当时看书的时候印象最深的就是老鼠高低酪蛋白饮食导致一组全部得癌症而死，以及高蛋白可以促使癌细胞加速增长的实验。片中该实验被质疑的点竟然是动物实验，那你前面为了证明谷物对健康人无害的老鼠实验不是一样可疑，怎么可以这样自己打脸！
但仍无法指出辨别伪科学的路啊。明显乱弹的当然能看出来，那个比尔戴维斯这种说起来头头是道的，门外汉怎么辨别真假
世界卫生组织：全球约有28%的人口患饮食失调症——健康食品痴迷症。 主张无麦麸饮食、净食、酸碱体质……的Clean Eating，经不起循证学的质疑，但这种概念却非常盈利，和健身、养生……一样。
只揭露，没结论
得出 明确的相关性 的科学结论，要求足够数量的样本、实验的可重复性，把神奇的个案推而广之、妖魔化或神圣化任何单一的因素都不可能是科学的。追求健康如果依靠的是时尚理念、神棍、"你管得着吗我就是信"的精神胜利法，那么就别要求除了安慰剂效果以外更多的东西了。当然我觉得有人性中某些
真真是鲜活演绎怎样避免各种错误思维啊，万物皆可科学，饮食上依然是证伪比证实更容易，极端吃法正常人应该警惕。突然想到塔勒布在《反脆弱》里说的，其实现代人类吃得太规律，可以增加点随机性。
看到国外也有张悟本我就放心了，而且那本万恶之源的书居然叫做《China Study》哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
多样化吧还是吃得